Limon, Zencefil ve Bal ile Öksürük Damlaları.

Gerekli Malzemeler;

– 1 Adet limon

– 1 Zencefil Kökü (yaklaşık 2 adet)

– 4-5 bardak Pudra şekeri

– 1 bardak bal

– Orta tencere

– Şeker termometresi

– Büyük fırın tepsisi (veya şeker kalıp)

– Kevgir

Hazırlanışı;

– Limon ve zencefil kökü dilimleyin ve yaklaşık iki bardak suyla orta bir sosta ısıtın.

– Bir kaynatın, daha sonra 20-30 dakika pişirin.

– Pudra şekeri kullanarak, fırın tepsisine yaklaşık yarım inç kalınlığında bir tabaka yapın.

– Pudra şekeri içinde kalıp yapmak için küçük bir ölçü kaşığı kullanın. (Eğer bir şekerleme kalıbınız varsa 3. ve 4. adımları atlayabilirsiniz)

– Limon ve zencefil parçalarını süzün ve ardından bir bardak limonlu zencefil suyunu tencereye geri koyun.

– Tencereye 1 bardak bal ekleyin ve orta-yüksek ısıya çevirin. Bal ısındıkça kabarcık ve köpürmeye başlar, sürekli olarak karışır, yanmaz veya yanmaz.

– Yaklaşık 260 ila 280 dereceye ulaşıncaya kadar karıştırmaya ve ısıtmaya devam edin. Bal çok kolay yakar, bu nedenle karıştırmaya devam etmeyi ve gerekirse ısıyı azaltmayı unutmayın, biraz zaman alacak ve sabırlı olun!

– Bir kez 260 – 280 derece vurduğunda, ısıdan çıkarın. Baloncuklar yerleşir, sonra kalıplara dökülür. Sertleşmeye başlayacağı için çabuk çalışın.

– 1.5 – 2 saat soğumaya ve sertleşmeye bırakın, daha sonra kalıplardan çıkarın.

– Hepsi bir arada yapışmasını önlemek için her damlanızı balmumu kağıdına sarın. Buzdolabında saklansalar bile birbirine yapışacaklar, bu yüzden bu adımı atlamamayı öneriyorum!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here