Sponsorlu Bağlantılar

Konak kebabı tarifi

Konak kebabı, patlıcanla yapılan görüntüsü adeta şölen sofralarına yakışır nitelikte olan et yemeklerinin en lezzetlilerinin başında geliyor.

Sponsorlu Bağlantılar

Türk sofrasında bulunan lezzetlerden biridir. Özellikle Osmanlı Sofrası ürünü olan ve zamanında konaklarda yapılan bu lezzet, sonrasında tüm Anadoluya dağılmıştır. Lezzetin en önemli iki parçası olan et ve patlıcan buluşması ve diğer malzemelerin buna renk katmaları ile oluşan lezzet kıvamının adıdır.Konak kebabı yapılışı oldukça kolaydır. Malzemelerin düzgün bir şekilde hazırlanması ve yıkanıp doğranması gerekir. Kıvamı tutturmanız ve içerisine kafi miktarda sevginizden ilave etmeniz tadına tat katacaktır.

Konak kebap malzeme listesi;

  • 2 tane bostan patlıcan
  • 350-400 gram kuşbaşı et
  • 200 gram kaşar peyniri
  • 2 tane sivri biber
  • 2 tane dolmalık biber
  • 3 tane patates
  • 2 tane domates
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 tane kuru soğan
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı Kimyon
  • Üstü için ise kaşar.

Hazırlama süreci;

Konak kebabı tarifi hazırlaması takribi yirmi beş dakikadır.

Konak kebabı nasıl yapılır?

Sebzeler ve lezzetleri

Patatesler güzelce yıkayın. Güzelce haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyarak bekletin. Tencere ya da kabın içerisine tereyağını eritin. Patatesler ile tuzu tencereye ilave edin. Karışımı iyice ezerek karıştırın. Sütü de ezdiğiniz karışıma katın. İyice ezerek ve karıştırarak kıvam haline getirin. Karışım güzel bir püre halini alsın.

Bütün patlıcanları alacalı bir şekilde kabuklarını şekillendirin. Takriben iki parmak kalınlığında doğrayın. Bir miktar tuzlu karışım halindeki suda bekletin. Tavaya sıvı yağı koyun. Ve patlıcanları önceden kızdırdığınız tavada kızartın.

Et Kavurma kıvamı

Soğanları doğrayıp renk ayarına kadar kavurun. Etleri içerisine atın. Etin saldığı su kendini çekinceye değin karıştırın. Güzelce kavurun. Doğradığınız domates ve biber parçalarını da ilave edin. Bir miktar sıcak su ilave edin. Baharatlarını da kattıktan sonra kapağını kapatıp demlemesini bekleyin.

Fırın sıcak mı?

Tepsi üstüne patlıcanları dizeleyin. Üstüne etli karışımı koyun. En üstüne de püremizi yerleştirin. Pürenin üstüne de kaşar kırıntılarından serpiştirin. Maydanoz da yerleştirip önceden 180 derece ısıtılmış fırına sürün.

Pişirme süresi;

Konak kebabı pişirme işlemi takribi yarım saattir.

Kaç kişilik;

Konak kebabı 4 kişiliktir.

Servis önerisi;

Konak kebabı lezzetinin yanına turşu ya da yeşilliği bol salata veyahut ta her ikisi de ve ayran ya da cacık ile ikram edilir.

Kaç kalori:

Konak kebabı takribi 470 kaloridir.

Konak kebabı tarifi

Sponsorlu Bağlantılar

loading...
İlgili Haberler

Yorum Bırakın